A gastronomia brasileira ganha novos atrativos em outubro de 2026, com inaugurações de restaurantes, festivais de cafés especiais e experiências que combinam culinária, cultura e entretenimento. De São Paulo ao Rio de Janeiro, passando por Salvador e Curitiba, estabelecimentos apostam em cardápios autorais, ambientes diferenciados e eventos exclusivos para conquistar consumidores que procuram mais do que uma refeição fora de casa.

Em São Paulo, o distrito da Saúde, na Zona Sul, desponta como um dos polos gastronômicos que merecem atenção. A região, especialmente nos arredores da Rua Luís Góis, reúne restaurantes japoneses, cafeterias, confeitarias e estabelecimentos de diferentes nacionalidades. Entre os destaques estão o Aizomê Saúde, comandado pela chef Telma Shimizu, e uma unidade do Mocotó, do chef Rodrigo Oliveira, inaugurada em maio deste ano. Outra opção é a Avidità Trattoria, especializada em culinária italiana sem glúten, ampliando as alternativas para consumidores com restrições alimentares.

No Rio de Janeiro, uma das novidades é a chegada do Le Jazz Brasserie ao Shopping Leblon. Inaugurado em 8 de outubro, o restaurante marca a primeira expansão da marca paulista para fora de São Paulo. O espaço tem capacidade para aproximadamente 150 pessoas e oferece pratos tradicionais da culinária francesa, em um ambiente com vista para a Lagoa Rodrigo de Freitas e o Cristo Redentor. A abertura amplia as opções gastronômicas do Leblon, bairro conhecido pela concentração de restaurantes e bares.

Ainda na capital fluminense, o tradicional Café Lamas voltou a receber clientes nesta quarta-feira (21), após permanecer quatro meses fechado em consequência de um incêndio. Com 152 anos de história, o estabelecimento é um dos símbolos da gastronomia carioca e da boemia da cidade. A reabertura, após a revitalização da cozinha e de parte da estrutura, representa uma oportunidade para moradores e turistas conhecerem um endereço histórico que atravessou diferentes gerações.

As cafeterias especializadas também estão em evidência. O Rio Coffee Nation, realizado nos dias 17 e 18 de outubro, reuniu produtores, baristas e chefs para apresentar tendências do setor. A programação continua até sábado (24), com experiências gastronômicas em estabelecimentos participantes da cidade. Entre os destaques está a valorização dos grãos brasileiros, dos métodos artesanais de preparo e da utilização do café em sobremesas, pratos salgados e coquetéis.

Em Salvador, o restaurante Amado prepara uma celebração especial pelos seus 20 anos de funcionamento. No dia 27 de outubro, os chefs Roberta Sudbrack e Rodrigo Oliveira participarão de um jantar ao lado de Edinho Engel e Danilo Fernandes. O encontro terá um cardápio inspirado na cozinha afetiva, com preparações que valorizam ingredientes brasileiros e releituras de receitas tradicionais. A experiência promete reunir diferentes estilos culinários em um dos endereços conhecidos da gastronomia baiana.

Já em Curitiba, o restaurante Pobre Juan, localizado no Pátio Batel, promove neste sábado (24) mais uma edição da Noite de Tango. A programação começa às 20h e combina apresentações de música e dança argentina com a gastronomia da casa, especializada em carnes preparadas na parrilla. A proposta é transformar o jantar em uma experiência cultural, aproximando o público das tradições argentinas.

Outra tendência que ganha espaço é a valorização das hamburguerias tradicionais e artesanais. Em São Paulo, cinco estabelecimentos disputam o título de melhor hamburgueria da cidade em votação popular promovida pelo Prêmio Nossa de Bares e Restaurantes. Entre os finalistas estão Z Deli, Marques, Osnir, DCK e Bullguer. A votação segue até 2 de novembro e destaca tanto casas históricas quanto marcas que ajudaram a popularizar novas técnicas de preparo de hambúrgueres.

Com a aproximação do fim do ano, a diversidade de estabelecimentos e experiências reforça o potencial da gastronomia como atrativo turístico. Restaurantes históricos, cafeterias especializadas, bares temáticos e eventos comandados por chefs renomados oferecem alternativas para diferentes gostos e orçamentos. Para quem pretende conhecer algum desses endereços, a recomendação é verificar horários de funcionamento, valores e necessidade de reservas antes da visita.