São Paulo vive uma nova onda de inaugurações gastronômicas e transforma diferentes bairros em destinos para quem deseja conhecer restaurantes, bares e experiências culinárias. Em setembro, endereços recém-abertos dividem espaço com casas já consolidadas e ajudam a movimentar regiões como Pinheiros, Jardins, Itaim Bibi, Moema e Bela Vista, reforçando a capital paulista como um dos principais polos gastronômicos do Brasil.

Um dos movimentos que mais chamam atenção acontece em Pinheiros. A Rua Ferreira de Araújo e seus arredores se consolidaram como um corredor gastronômico, reunindo restaurantes, bares e estabelecimentos especializados que atraem moradores de diferentes regiões e turistas. O fenômeno acompanha uma tendência mais ampla da cidade: em vez de visitar apenas um restaurante, o público passa a explorar bairros inteiros em busca de diferentes experiências à mesa.

Entre as novidades de setembro está o Santino, no Itaim Bibi. Comandado pelo chef italiano Rodolfo de Santis, o restaurante aposta na cozinha italiana em uma proposta mais descontraída, buscando combinar pratos elaborados com preços mais acessíveis em comparação com estabelecimentos tradicionais de alta gastronomia. A casa entrou rapidamente no radar das novas aberturas da capital.

Moema também ganhou novidades. Entre elas está o La Rinconada, inspirado nas tradicionais parrillas uruguaias e especializado em carnes preparadas na grelha. A proposta reforça outro movimento observado na gastronomia paulistana: restaurantes que transformam técnicas e tradições culinárias de diferentes países em experiências completas, indo além do prato servido à mesa.

A movimentação também aparece entre os restaurantes já estabelecidos. A edição 2026 do tradicional guia Comer & Beber, da VEJA São Paulo, apontou casas como Clandestina, na categoria de cozinha brasileira; Osso, entre os restaurantes de carnes; Evvai, na cozinha de autor; Nelita, entre os italianos; Soffio Pizzeria, entre as pizzarias; e Miyabi, na gastronomia japonesa. O Complexo Mata São Paulo foi escolhido como estreia do ano.

A diversidade ajuda a explicar por que a gastronomia paulistana se tornou também um atrativo turístico. É possível começar o dia em uma padaria artesanal, almoçar pratos brasileiros, conhecer uma confeitaria durante a tarde e terminar a noite em um restaurante especializado em cozinha japonesa, italiana, espanhola ou autoral. A concentração de estabelecimentos em regiões relativamente próximas permite ainda montar roteiros exclusivamente gastronômicos pela cidade.

Além das inaugurações, o comportamento do consumidor está mudando. Um levantamento elaborado pelo iFood em parceria com a consultoria internacional WGSN aponta crescimento do interesse por refeições mais sofisticadas no cotidiano. Segundo os dados divulgados neste mês, 36% dos restaurantes parceiros da plataforma registraram aumento na procura por opções consideradas mais sofisticadas, mostrando que experiências antes associadas principalmente a ocasiões especiais começam a fazer parte de outros momentos de consumo.

Para quem pretende conhecer a cena gastronômica brasileira neste mês, São Paulo oferece, portanto, mais do que uma lista de restaurantes famosos. A combinação entre novos endereços, cozinhas internacionais, chefs brasileiros, bares, confeitarias e regiões que se transformaram em corredores gastronômicos faz da capital um destino em constante renovação. Em setembro, Pinheiros, Itaim Bibi, Moema, Jardins e Bela Vista estão entre os bairros que merecem entrar no roteiro de quem deseja descobrir o que há de novo à mesa.